我們家二姐夫是位美食專家
這次帶領大家造訪台南
特地來尋傳說中的美食---渝苑川菜
位於台南市忠義路二段117號
往往傳統美食多不在通衢大道上
必須按圖索驥而來
渝苑川菜是道地四川料理
平凡中的菜色烹調出非常的口味
乾扁四季豆
乾炒蝦仁
辣子雞丁
麻婆豆腐
炸銀絲捲
香酥肥鴨
切絲的動作俐落
鴨絲夠酥
以小饅頭夾著鴨肉絲
好吃
五更腸旺
紅燒蹄筋
連鍋湯
配料有白羅蔔及肉片
但以豬骨燉至乳白色的湯頭
再以少許花椒提味、去腥
為此湯品精髓所在
大快朵頤一番
結束一趟台南文化美食之旅
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